Silvester-Buffet 2022/2023

Feiern Sie mit uns Silvster im Goldnen Stern, in der romantischen Fränkischen Schweiz!

Vorspeisen

  • Entenleberparfait auf Orangenkompott
  • Riesengarnelen auf Zucchinisalat
  • Vegane-Karotten-Reis-Terrine auf Schnttlauchdip
  • Frischkäse-Terrine mit Flusskrebsen an Senfsauce und Feldsalat
  • Vitello – Tonnato mit Kapern
  • Baguette- und Ciabatta-Auswahl

Suppe

  • Kalbsessenz mit Pistaziennocken

Hauptgänge

  • Rehragout, Preiselbeersauce, Maronenkraut, Serviettenknödel
  • Ganzer Lachs in der Salzkruste, getrüffelte Drillinge, Weißweinsauce
  • Rinderfilet im Ganzen gebraten, Pfefferrahmsauce, Kartoffelgratin
  • Meeresfrüchtesalat auf Champagnerrisotto
  • Feine Gemüseauswahl
  • Salatbuffet

Dessert

  • Pralinenmousseschnitte
  • Zitronengrasmousse mit Brombeerragout
  • Tränen vom weißen Schokomousse
  • Mozart-Symphonie
  • Erdbeer-Charlotte
  • Obstsalat

Mitternachts-Imbiss

  • Pikante fränkische Kartoffelsuppe mit Gemüse und Würsten

  79,00 € pro Person

Bitte rechtzeitig einen Tisch reservieren!